甜豌豆「台中17號」 耐白粉病且豐產的新品種 | 豆豆好營養
豌豆可分為嫩莢用、甜豆用、嫩豆用、葉用及豆芽用等五種類型,其中甜脆可口的甜豆是國人所喜愛的秋冬季蔬菜。甜豌豆是採收肥圓的嫩莢供食,豆仁雖發育肥大,但豆莢還 ...
文.圖/戴振洋 行政院農業委員會臺中區農業改良場副研究員豌豆可分為嫩莢用、甜豆用、嫩豆用、葉用及豆芽用等五種類型,其中甜脆可口的甜豆是國人所喜愛的秋冬季蔬菜。甜豌豆是採收肥圓的嫩莢供食,豆仁雖發育肥大,但豆莢還沒有纖維,豆莢連同豆仁可同時食用,無論是生吃或炒食,都非常清甜脆嫩,獨具風味。
臺灣豌豆栽培面積至1951年已達4,632公頃,其後由於大量外銷,栽培面積遞增在1978年達到最高峰為8,021公頃。然因工商發達,農村勞力外移及外銷停頓,面積逐年下降至2020年的418.4公頃,年產量約3,926公噸。豌豆性喜冷涼氣候,在臺灣多於秋冬季栽培,其中又以彰化縣栽培面積356.7公頃最大,約占臺灣總栽培面積的85.3%,其主要栽培地點分布於福興、二林、埔鹽、秀水、竹塘及大城等鄉鎮。
目前甜豌豆主力栽培品種「台中13號」是行政院農業委員會臺中區農業改良場(簡稱臺中場)於1989年命名及推廣,已廣受農民採用,惟「台中13號」不抗白粉病,亟待育成抗病新品種投入生產,解決現有栽培所面臨的困境。臺中場針對此缺點進行育種改良,歷經10年後育成耐白粉病且豐產的甜豌豆「台中17號」,並於2021年10月正式取得植物品種權,未來將投入國內生產市場。
甜豌豆「台中17號」植株新梢、豆莢及花朵。 甜豌豆「台中17號」品種特性此品種植株形態為蔓性,小葉卵形、葉淡綠色、托葉氣泡少,白花、播種至開花日數約49天,豆莢鮮綠色、莢形較「台中13號」大,甜度高且品質優良,單莢重約5.8公克,完熟種子呈鼓形、種皮綠色、種臍白色。每分地產量約1,032公斤,相較「台中13號」可增產20.6%。新品種「台中17號」具有耐白粉病、生育旺盛、嫩莢美觀、豐產及品質優良等特性,未來可取代易感病(susceptible)的「台中13號」,成為國內外銷售甜豌豆的主力品種指日可待。
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